Kreasi Makanan Unik: Desember 2016

Jumat, 23 Desember 2016

Resep Bumbu dan Cara Membuat Cumi Masak Kecap Sajian Sedap Dari Seafood yang Paling Enak dan Sederhana

Sebut saja kepiting atau beberapa jenis ikan laut lainnya.

Bagi anda yang sangat tertarik dan ingin mencoba membuat sajian hidangan menarik dari cumi-cumi, maka tidak ada salahnya untuk mencoba mencicipi menu cumi-cumi masak kecap. Menu ini terbilang cukup sederhana, namun tetap memiliki citarasa yang mampu menggugah selera makan anda hingga bertambah besar.

Mau tahu bagaimana cara serta resep masak dan bumbu masak dari cumi masak kecap yang satu ini? Mari simka terlebih dahulu resep dan cara pembuattanya yang ada di bawah ini. Selamat menyimak dan selamat masak.

Nama Resep

Resep Bumbu dan Cara Membuat Cumi Masak Kecap Sajian Sedap Dari Seafood yang Paling Enak dan Sederhana

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 50 menit

Memasak: 50 menit

Total: 100 menit

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Cumi Masak Kecap Sajian Sedap Dari Seafood yang Paling Enak dan Sederhana

Bahan Utama

500 gram cumi berukuran sedang, bersihkan dan buang bagian kulit arinya
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas yang dimemarkan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 ruas jari kunyit

Cara dan Langkah Untuk Membuat Cumi Masak Kecap Sajian Sedap Dari Seafood yang Paling Enak dan Sederhana

Cara Membuat Cumi Masak Kecap

Siapkan blender atau ulekan (sesuai selera), kemudian anda haluskan semua bahan bumbu halustersebut hingga benar-benar halus.
Setelah itu lanjutkan engan mempersiapkan wajan dan minyak panas. Setelah panas anda tumis beberap bahan antara lain, bumbu halus, lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan daun salam.
Ambil cumi yang sudha dibersihkan kemudian anda maukan ke dalam tumisan, sembari terus diaduk hingga merata. Maukan bahan lainnya seperti air asam jawa, kecap manis serta garam. Lanjutkan mengaduk semua bahan hingga merata dan bumbu merasap dengan baik ke dalam cumi maak anda.
Angkat segera setelah matang, kemudian sajikan di atas piring saji.
Tata semenarik mungkin dan sajikan selagi masih hangat.

Demikianlah sebuah resep mudah namun menarik dan nikmat dari olahan berbahan dasar seafood atau cumi khususnya. Anda bisa mencoba mengikuti resep bahan dan bumbu serta langkah pengolahan untuk kemudian mendapatkan sebuah sajian nikmat nan mantap ini. kelezatan rasa yang diberikan oleh olehan ini mamu membuat lidah anda tidak berhenti bergoyang dan nafsu makan anda bertamabah demikian besarnya. Menu ini juga bisa menjadi salahsatu alternatif masakan lezat yang paling mantap dan nikmat untuk kemudian anda sajikan atau anda santap bersama dengan orang terdekat.

Selalu bagikan informasi terbaru mengenai resep masak serta berbagai ragam pengolahannya dengan cara menekan tombol share yang ada di bagian bawah artikel. Jangan pernah sungkan atau malu juga untuk kemudian memberikan komentar mengenai resep masak dari menu menarik dan lezat bernama cumi masak kecap yang satu ini.

Makanan Khas Makassar Yang Terkenal Di Berbagai Artikel Kuliner

Makanan khas Makassar berikut ini termasuk jenis makanan yang cukup banyak dibahas di berbagai artikel kuliner. Hal tersebut karena makanan yang dibahas adalah jenis makanan yang dapat dijumpai baik di pasar tradisional, restoran kecil, maupun restoran berbintang.

Coto Makassar

Sekilas makanan yang satu ini mirip dengan soto, hanya saja kuah makanan yang kental terasa gurih dan manis di lidah. Makanan yang satu ini menggunakan bahan utama daging sapi dan jeroan yang dipotong dalam bentuk kecil, kemudian dicampur dengan bahan lain seperti irisan wortel dan kerupuk. Namun demikian, untuk orang yang tidak terbiasa makan coto makassar maupun orang yang memiliki kolesterol tinggi, akan lebih baik jika tidak mengkonsumsinya untuk menjaga kesehatan.

Putu Cangkiri

Makanan yang satu ini mirip dengan kue putu yang ada di Jawa Tengah. Makanan terbuat dari ketan yang diletakkan pada cangkir bambu yang dikukus dengan campuran air gula merah dan gula pasir biasa. Makanan yang satu ini cocok disajikan saat sore hari dengan secangkir kopi.

Kue Dange

Kue khas Makassar yang satu ini bisa dilihat resepnya di beberapa portal kuliner online. Sekilas, kue ini mirip kue pukis yang terbuat dari tepung beras dan dicampur dengan kelapa parut serta gula merah. Makanan khas yang satu ini bisa Anda dapatkan ketika Anda berkunjung ke pasar tradisional kota Makassar tentunya dengan harga yang relatif terjangkau.

Doko-doko Cangkuling

Makanan yang satu ini bisa Anda jumpai di pasar tradisional Makassar dengan harga yang terjangkau maupun saat ada hajatan pernikahan. Makanan doko-doko cangkuling memberikan sensasi manis gurih yang tidak bisa didapat di kota lain. Bahan utama untuk makanan ini adalah tepung beras dan kentang yang diolah bersama santan dengan api sedang.

Pisang epe

Jajanan khas Makassar yang satu ini cukup mudah dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan pisang kepok setengah matang yang diolah dengan cara dipipihkan dan dibakar diatas api sedang. Pisang yang sudah terlihat lembek dan mengeluarkan bau harum bisa diangkat dan disajikan dengan air gula merah yang dicampur daun pandan. Hidangan ini umumnya sering dijadikan sebagai menu buka puasa saat bulan ramadan tiba.

Sup Konro

Sup konro adalah sup khas Makassar yang juga berbahan utama daging sapi. Pada beberapa website review kuliner, ada penjelasan bahwa sup konro dibuat dari daging sapi yaang direbus bersama bahan rempah seperti pala, merica, kacang merah, kayu manis, dan buah kluwak. Sup yang satu ini cocok dikonsumsi saat cuaca hujan untuk menghangatkan badan. Semoga review kuliner tentang berbagai menu diatas dapat menginspirasi Anda untuk membuat sendiri makanan tersebut dirumah.

Kamis, 22 Desember 2016

Tips Memilih Makanan Untuk Penderita Diabetes

Makanan untuk penderita diabetes memang harus dipilih dengan hati-hati. Karena makanan memang memberikan dampak yang cukup besar bagi penyakit diabetes melitus. Jika pemilihan makanan dilakukan dengan tepat, kemungkinan besar penyakit diabetes bisa lebih mudah dikontrol.

Masalahnya, sudah taukah anda tentang apa saja jenis makanan yang boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes? Jika belum mengetahuinya, anda bisa mempelajarinya di artikel ini.

Makanan yang Baik Dikonsumsi Oleh Penderita Diabetes

Karena penderita diabetes harus benar-benar menjaga kestabilan kadar gula darahnya, maka mereka juga harus mulai mengatur pola makannya. Berikut ini adalah beberapa macam makanan yang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes:

Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks

Makanan yang memiliki kandungan karbohidrat kompleks tidak akan menyebabkan kadar gula darah meningkat. Karena karbohidrat kompleks lebih lama dirubah menjadi glukosa ketika masuk di dalam sistem pencernaan tubuh.

Makanan berserat tinggi

Makanan yang kaya akan serat seperti sayuran dan juga buah-buahan adalah makanan yang sangat tepat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Karena kandungan serat dapat membantu menjaga kestabilan kadar gula darah dan sekaligus membantu menurunkan berat badan.

Makanan berprotein yang bebas dari kandungan lemak jahat

Tubuh tetap membutuhkan protein, namun tidak semua makanan berprotein baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Pilih makanan berprotein yang tidak memiliki kandungan lemak jahat seperti ikan tuna maupun ikan salmon.

Tips Meningkatkan Manfaat dari Memakan Makanan yang Sehat Untuk Penderita Diabetes

Anda sudah mengetahui tentang apa saja makanan yang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Untuk memaksimalkan manfaat dari makanan tersebut, anda juga perlu rutin meminum obat herbal khusus untuk diabetes.

Jamsi adalah salah satu contoh obat herbal yang dapat membantu memaksimalkan manfaat dari makanan sehat yang anda konsumsi. Mengapa? Karena Jamsi dapat mengontrol kadar gula darah di dalam tubuh. Info penting : Cara mengobati Diabetes

Variasi Olahan Nasi

Sebagian besar penduduk Indonesia memakan nasi sebagai makanan pokok. Beras dan nasi memang tidak telah menjadi bagian tersendiri dalam kehidupan sehari-hari. Jika belum memakan nasi, rasanya belum puas perut ini. Berbagai macam olahan nasi menjadi ciri khas dari daerah-daerah di Indonesia. Apa saja masakan olahan dari nasi yang ada di Indonesia?

Nasi

Beras yang kemudian dimasak menjadi nasi mengandung karbohidrat dan setiap hari dinikmati sebagian besar dari kita. Dengan berbagai bumbu, lauk pelengkap, dan cara pengolahan, nasi menjadi makanan yang lezat. Anda mungkin pernah mendengar berbagai olahan nasi tetapi kurang mengerti apa yang dimaksud masakan tersebut. Berikut beberapa macam olahan nasi yang cukup tenar di Indonesia.

Nasi Uduk

Ini mungkin sering menjadi salah satu menu sarapan Anda. Nasi uduk memang mudah ditemui. Rasanya yang gurih membuat banyak orang menyukainya. Untuk membuat nasi uduk, beras dicampur dengan santan yang ditambahkan rempah-rempah seperti jahe, daun salam, daun serai dan biji pala. Taburan bawang merah goreng biasa ditaburi diatas nasi uduk sebelum disantap. Akan terasa lebih nikmat jika disantap bersama ayam goreng, empal, tahu tempe goreng, udang goreng dan lalapan mentimun dan daun kemangi.

Nasi Kuning

Sesuai namanya, nasi kuning berwarna kuning karena diberi kunyit sebagai pewarnanya. Mirip dengan nasi uduk. Biasa dijadikan tumpeng untuk perayaan. Pelengkapnya perkedel, telur, tempe kering, sambal goreng ati dan emping. Lalapan terdiri dari mentimun dan daun kemangi.

Nasi Kapau

Nasi kapau mungkin biasa Anda santap saat berada di restoran Padang. Kapau memang merupakan nama salah satu kampung di Bukit Tinggi, Padang, Sumatra Barat. Dalam penyajiannya, nasi ini dilengkapi dengan gulai nangka, kol, dan kacang panjang. Sedangkan lauknya adalah gulai ikan, gulai usus, dan sambal hijau yang rasanya pedas.

Nasi Bogana

Nasi bogana merupakan salah satu masakan khas Tegal. Nasi bogana terdiri dari nasi putih bercampur dengan sambal goreng ati ampela, ayam suwir opor kuning, opor telur, tumis kacang panjang, tempe tumis cabai hijau.

Nasi Liwet

Liwet merupakan salah satu teknik memasak nasi, yaitu dengan cara nasi dimasukkan dalam air mendidih. Dalam membuat nasi liwet, beras dimasukkan dalam air yang sudah dicampur dengan kaldu atau santan. Nasi liwet biasa disajikan bersama sambal goreng, opor ayam dan telur.

Nasi Langi

Campuran nasi langi yang berasal dari kota Cirebon ini adalah sambal goreng ati, tempe goreng kering, telur dadar yang diiris-iris dan ayam opor yang disuwir-suwir. Nasi ini terasa lezat karenga ditaburi dengan serundeng.

Nasi Ulam

Nasi ulam berasal dari kota Jakarta atau Betawi. Nasi ini biasa disajikan dengan bihun goreng, telur dadar, dan semur kentang.

Nasi Krawu

Biasanya nasi krawu disajikan dalam porsi yang kecil dan dibungkus dengan daun pisang. Seperti nasi langgi, nasi yang menjadi nasi khas dari daerah Gresik ini ditaburi dengan serundeng, bahkan serundeng yang disajikan bersama nasi ini terdiri dari 3 warna yaitu serundeng dengan warna putih, merah atau oranye dan warna coklat. Lauknya adalah daging sapi yang disuwir dan sambal terasi. Dilengkapi dengan kuah yang disajikan terpisah.

Berbagai bumbu dan variasi masakan membuat nasi yang merupakan makanan pokok dapat dinikmati dengan rasa yang berbeda. Tiap menu pasti memiliki kekhasan tersendiri dan layak untuk dicoba. Dan masih bayak lagi nasi olahan khas nusantara yang bisa Anda nikmati.

Mengenal si Susu Fermentasi Yoghurt

Berbagai gerai produk makanan atau minuman yang menjual yoghurt dalam bentuk es atau biasa disebut dengan frozen yogurt atau froyo kini bukan lagi hal yang langka di berbagai mal atau pusat perbelanjaan. Dengan berbagai merk gerai, yoghurt sudah menjadi bagian dari cemilan yang digemari. Yoghurt merupakan cemilan yang menyehatkan. Selain itu rasanya yang cenderung asam memberikan sensasi rasa bagi penikmatnya. Karena populernya yoghurt, rasanya tidak ada salahnya bila kita mengenal lebih dalam tentang si cemilan asam ini.

Jenis Yoghurt

Saat ingin membeli yoghurt, Anda mungkin bingung memilih jenis yoghurt yang ada. Pada umumnya, berdasarkan teksturnya, yoghurt terbagi dalam beberapa jenis, yaitu:

Set Yoghurt
Merupakan yoghurt dengan tekstur sangat kental. Umumnya merupakan plain yoghurt yaitu yoghurt tanpa penambahan gula, rasa, atau aroma. Warnanya putih dan terasa sangat asam.
Stir Yoghurt
Teksturnya lebih encer dibanfingkan set yoghurt tetapi masih terasa kental mirip dengan ice cream. Stir yoghurt sudah mengalami penambahan pemanis, perasa atau buah-buahan pelengkap. Untuk menikmatinya, Anda membutuhkan sendok.
Drink yoghurt
Yogurt bentuk ini dapat langsung diminum. Bentuknya cair sama seperti susu cair.

Perbedaan jenis ini terjadi karena perbedaan bahan baku dan proses pembuatan. Jadi tidak berarti yoghurt kental lebih baik dibandingkan yoghurt cair.

Proses Fermentasi Yoghurt

Yoghurt berasal susu yang kemudian ditambahkan dengan bakteri yang akan membentuk asam laktat. Bakteri yang biasa digunakan dalam proses pembuatan yogurt adalah bakteri Bifidobacterium sp., Lactobacillus sp. atau bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus.
Bakteri-bakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Efek lain dari proses fermentasi adalah pecahnya protein pada susu yang menyebabkan susu menjadi kental. Hasil akhirnya susu akan terasa asam dan kental, inilah bentuk yoghurt dasar yang telah jadi.

Cara Membuat Yoghurt

Bagi Anda yang menggemari yoghurt atau ingin merasakan khasiat yoghurt, Anda dapat pula membuatnya sendiri di rumah. Bahan dasar yang diperlukan adalah susu cair, susu bubuk, gula pasir dan yoghurt tawar yang berfungsi sebagai bibit.
Masukkan susu cair dalam panci, dicampur dengan susu bubuk dan gula pasir. Panaskan diatas kompor dengan api kecil sampai mencapai suhu 75 – 80 derajat Celsius. Diamkan selama 15 menit kemudian angkat dan biarkan sampai mencapi suhu 35 derajat Celcius. Bila ingin menghasilkan yoghurt rendah lemak, maka gunakan susu rendah lemak dalam pembuatannya.
Kemudian masukkan yoghurt tawar (yoghurt tanpa penambah rasa, tanpa gula, tanpa penambah aroma) atau atau bibit yoghurt yang dijual di pasaran dan aduk rata. Pastikan bahwa yoghurt telah mencapai suhu 35 derajat Celcius sebelum memasukkannya agar bakteri pada bibit atau starter ini tidak mati. Tutup rapat panci agar susu mengalami proses fermentasi. Biarkan selama 24 jam.
Setelah terbentuk yoghurt, Anda dapat menambahkan buah-buahan yang dengan gula. Atau tambahkan sirup atau gula bila yoghurt terasa kurang manis.

Penyimpanan Yoghurt

Setelah yoghurt terbentuk, cara terbaik penyimpanannya adalah dengan menaruhnya dalam lemari es. Simpan dalam suhu 4-7 derajat Celcius. Sebaiknya yoghurt diletakkan dalam wadah yang tertutup rapat.

Frozen Yoghurt (Froyo)

Yoghurt dapat pula diolah menjadi bentuk seperti ice cream. Bentuk inilah yang dikenal sebagai frozen yoghurt atau sering disebut froyo yang gerainya marak muncul di berbagai pusat perbelanjaan. Khasiat froyo sama dengan yoghurt pada umumnya. Froyo lebih banyak dinikmati karena disantap dalam kondisi dingin dan mirip dengan saat menikmati ice cream.
Untuk menghasilkan bentuk frozen yoghurt, diperlukan mesin khusus seperti mesin yang diperlukan untuk membuat ice cream.

Manfaat Yoghurt

Yoghurt terutama bermanfaat bagi para penderita intoleransi laktosa (lactose intolerance) karena dalam bentuk yoghurt, susu menjadi lebih mudah dicerna karena sudah mengalami pemecahan laktosa.
Bagi kesehatan, yoghurt bermanfaat untuk:

Meningkatkan daya tahan tubuh sehingga tidak mudah sakit
Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL)
Menyembuhkan radang sendi

Manfaat lainnya dapat dilihat pada artikel Yoghurt untuk Kesehatan.
Selain yoghurt, Anda dapat pula mencoba kefir yang juga berasal dari susu. Selain frozen yoghurt atau froyo, kini Anda juga bisa menikmati frozen kefir. Produk olahan susu ini juga nikmat dan sehat untuk diminum. Baik yoghurt maupun kefir saat ini telah menjadi minuman yang digemari dan patut untuk dicoba.